Un arrosto. Di verdure

In questi giorni di lock down sono in Puglia, a casa mia in campagna. E l’orto mi fornisce tantissimi spunti utili per realizzare ricette vegetariane appetitose e salubri.

Il Golosario, poi, mi ha chiesto di realizzare una ricetta e così ho pensato di cucinare un bell’arrosto. Ma come, con tutte le verdure che hai a disposizione proprio un arrosto dovevi preparare?
Ebbene sì, un arrosto…di verdure!

Il Golosario suggerisce di abbinare a questo piattto il Puglia Greco “CosìComè” di Valentina Passalacqua che sa di nespole e albicocche. Naturale come le mie verdure.
Pronti a rifarlo a casa?

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