Michele Sabatino, non solo un macellaio

Cosa significa cucinare oggi? Me lo chiedo ogni giorno e di una cosa sono certo: è molto di più del semplice gesto di stare in cucina, tagliare, mescolare, arrostire. Ho avuto la fortuna di nascere e crescere in campagna, in mezzo a distese di grano a perdita d’occhio,  campi liberi ricchi di erbe selvatiche e […]

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