Lo spaghettone. Un’icona del mangiare all’italiana. Qualcosa di irrinunciabile su ogni tavola, condito nel più semplice dei modi oppure nel più sofisticato, è sempre e comunque un re. Io lo cuocio per poi saltarlo in padella con un estratto di cavolo viola e sponsali appassiti. Lo faccio mantecare per due o tre minuti prima di […]
